Диета по диагнозу

Медицинские диеты являются действенным методом лечения многих серьезных заболеваний, в некоторых случаях они являются единственным способом избавления от болезни. Ряд заболеваний вызывается именно нарушениями в питании, поэтому в основе лечебных диет лежит правильный подбор продуктов, определенная технология их приготовления и режим приема пищи.

Сегодня мы предлагаем Вам диету при повышенном уровне холестерина. Диета разработана, в первую очередь, для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Прежде всего - необходимо избегать жирных продуктов, являющихся основным его источником. В рационе следует снизить объем жирной животной пищи, порции мяса должны составлять не более 100 грамм. Не стоит злоупотреблять и некоторыми молочными продуктами – сливочным маслом, натуральными и сухими сливками и сметаной повышенной жирности. Майонез также желательно исключить из употребления, можно использовать только тот, который приготовлен на оливковом масле, но тоже в ограниченных количествах. Из мяса лучше всего предпочесть птицу, но при ее употреблении следует срезать жир и кожу.

Чтобы понизился холестерин, диета должна состоять предпочтительно из тушеной и вареной пищи. Ведь при жарке, даже на растительном масле, получаются блюда богатые труднорастворимыми жирами. Тушить пищу рекомендуется с минимальным количеством жира, она должна получаться пресной, нужно компенсировать недостаток масла водой. Яйца разрешается включать в рацион, но не более 2 вареных яиц за неделю. Но если вы отделите желток, то белки можно свободно есть в неограниченном количестве.

Внимание! Во время диеты для снижения холестерина питайтесь 5 раз в день, примерно каждые 3-4 часа. Лицам с излишним весом необходимо снизить употребления соли до 3-5 грамм в день.

Если полностью отказаться от богатых холестерином продуктов нельзя, необходимо их комбинировать с растительной пищей. Она содержит большое количество клетчатки, которая в процессе пищеварения препятствует всасыванию 20-30% жиров. Овощи, фрукты и ягоды обязательно нужно включить в меню. Они станут источником витаминов, которые обычно поступают в организм с жирной пищей. Однако витамин D в растениях не содержится, его поступление может обеспечить рыба. Рыбий жир также содержит холестерин, но ограниченные количества этого продукта позволяются. Особенно рекомендуется красная рыба, которая нормализует обменные процессы. Включение в рацион орехов позволит насытить организм минеральными веществами, что также благотворно отразится на метаболизме.

Внимание! Сигареты и алкоголь, во время диеты для снижения холестерина, запрещены. Следует, также, отказаться от всевозможных сладостей.

В любом случае, диета для снижения холестерина должна включать продукты, которые не просто не содержат это вещество, но и способствуют его выведению из крови. Это – виноград, свекла и сок, приготовленный из нее, авокадо, баклажаны и тыква. Содержащиеся в этих продуктах флавоноиды, являются естественными антагонистами холестерина, они повысят эффективность диеты.

Понизить уровень холестерина помогают также овощные соки.

Варианты рецептов:
- морковный сок (100 грамм) смешать с 60 грамм сока сельдерея;
- морковный сок(1/2 стакана) смешать с огуречным и свекольным соком (по ¼ стакана).