Статьи

Его опасность в том, что он не проявляется как-то ярко и заметно, чтобы это можно было бы сразу опознать как недостаток в питании. Он проявляется постепенно, через ухудшения общего состояния организма или отдельных органов и желез, - предупреждает врач-эндокринолог ОЭД г.Шымкент Назира Есенбекова.

Речь идет о 53-ем элементе в таблице Менделеева - йоде, или точнее о йододефиците.

-Насколько йод действительно жизненно важен для организма?

- Достаточно сказать, что он стоит на третьем месте после воды и кислорода. В организме каждого взрослого человека содержится 20-50 мг йода, причем около 8 мг вещества сосредоточено в щитовидной железе.

Функции йода просты, но действительно жизненно необходимы. Щитовидная железа использует йод для того, чтобы вырабатывать гормоны, которые влияют на белковый, жировой и углеводный обмен веществ в теле, а также они отвечают за терморегуляцию.

То есть йод нужен нашему организму, чтобы все внутренние процессы в нем происходили гармонично и все его внутренние железы могли выполнять свои задачи. Чтобы он хорошо  мог противостоять холоду и жаре, переносить физическую активность и хорошо справляться с умственной работой.

-Что бывает при йододефиците?

- Когда йода достаточно, человек ощущает себя бодрым и энергичным. У него много энергии для физической работы и для умственных нагрузок.  Клетки в его теле быстро восстанавливаются, организм имеет высокий жизненный потенциал.

КОРЗИНА

Ребенок хорошо развивается, он активен, здоров, умственное развитие у него протекает полноценно и без задержек, если йода в его организме достаточно.

КОНЕЦ КОРЗИНЫ

Когда йода в питании недостаточно, или что-то вызывает его дефицит, то ощущается  постоянная усталость, наступает быстрое утомление при физических нагрузках. Человек вял и заторможен. Его умственный потенциал и скорость мышления падают. Появляются  раздражительность, нервозность, начинаются проблемы у щитовидной железы.

КОРЗИНА

При йододефиците все системы организма человека начинают испытывать повышенную нагрузку и ослабевают.

КОНЕЦ КОРЗИНЫ

-Для какой категории людей нехватка йода – особо опасная ситуация?

- Безусловно, для беременных, кормящих матерей и детей. Йододефицит во время беременности может привести к серьезным нарушениям в развитии плода, к невынашиванию беременности и даже к рождению мертвого малыша. Поэтому нужно очень внимательно подходить к вопросу питания и стараться делать так, чтобы пища для беременной и кормящей женщины была натуральной и полноценной.

У детей йододефицит может вызвать отставание в физическом и умственном развитии, замедленный рост, нарушения речи, глухонемоту. Поэтому необходимо позаботьтесь заранее о том, чтобы ребенок также получал нужное количество йода с пищей.

Что касается людей старшего возраста, то в их случае йододефицит будет вызывать более быструю деградацию организма и его угасание, снижение жизненного тонуса и общей сопротивляемости организма к заболеваниям.

-Какие еще признаки свидетельствуют о нехватке йода?

- Во-первых - это снижение уровня гемоглобина и ухудшение работы сердца и сосудов. Йододефицит вызывает атеросклероз, аритмию, повышение нижнего давления. Во- вторых, проблемы со стороны гинекологии. Это могут быть  отклонения в нарушении менструального цикла, трещины сосков,  в запущенной стадии - бесплодие и ранний климакс.

Внешние проявления - отечность вокруг глаз и отечность конечностей. Ухудшается работа иммунной системы, а значит, человек становится более подверженным самым разным заболеваниям и инфекциям, начинает чаще простужаться и болеть.

Когда ситуация с нехваткой йода никак не разрешается, то это приводит к увеличению зоба.

-Сколько нужно йода ежедневно, чтобы не было йододефицита?

- Согласно ВОЗ, суточные нормы потребления микроэлемента йод от 120 до 150 мкг ежедневно в зависимости от возраста человека. Проблема в том, где его взять.

Основное количество йода поступает в наш организм с пищей, в наибольшей концентрации он представлен в морской рыбе, морепродуктах, морских водорослях и ненавистном многими, но необычайно полезном рыбьем жире. Балуйте себя чаще креветками, сельдью, форелью. Достаточно йода содержат куриные яйца, мясо и молочные продукты. Естественно, что многие из этих продуктов не всегда доступны и не могут идти в пищу детям и кормящими мамам, но есть другое решение проблемы.

-Какое?

- На консультации у врача эндокринолога, если есть необходимость, доктор посоветует капсулы для устранения дефицита йода и для его профилактики. Сейчас на рынке их представлено множество, но все же самостоятельно делать назначения не советую.

-Правда ли что при помощи «йодной сетки» можно выявить наличие недостатка йода?

- Не совсем так. Принято считать, что когда йодная сетка на коже в течение получаса тускнеет, то у человека имеется йододефицит. На самом деле все зависит от свойств кожи. Единственным эффективным методом является анализ мочи, так как около 90% йода, который проникает в организм с едой, выводится с мочой через почки.

-Скажите, а может перейти на морскую соль?

Это ошибочное мнение. Хоть из морской воды и можно получить соль с некоторым количеством йода, в ходе очистки, сушки и выпаривания этот йод почти полностью пропадает. Например, один грамм морской соли содержит примерно 1 мгк йода, а1 граммйодированной соли содержит 40 мгк. Поэтому лучше приобретать йодированную морскую соль, так как она сочетает в себе пользу йодированной и вкусовые особенности морской соли.

Помните одно правило:

добавлять йодированную соль в горячие блюда надо за 10 минут до конца приготовления. Хранить йодированную соль рекомендуется в темной таре, сухих помещениях и не больше полугода.